青森のちょっとレアなお酒【豊盃】で今夜は一杯♪
こんばんわ。
夏は白ワインをがぶがぶ飲むのが好きなのですが、寒くなるとどうも日本酒が恋しい私です。
冬は、お鍋にあん肝にあん肝に（大好きなので2回言いました）やっぱ日本酒ですよね。
今回はこの前飲んで美味しかったお酒の話。
豊盃 純米吟醸豊盃米
青森の弘前、三浦酒造さんで作っています。
大きい蔵元さんではないですが
契約農家からの三浦酒造さんの為だけに作ったお米でお酒を作ってみたり。
毎年チャレンジタンクで限定酒を作ってみたり。
ガンガン攻めてて評判はうなぎのぼりの
青森でも入手困難なお酒です。
味はバランスがいい、というのが一番の感想。
香りにも味にも「お米」を感じます。
酸味もちゃんとあるので、フルーティ。
でも飲みごたえもちゃんとあります。
私は、日本酒は酸味があるものが好きなので好みにクリティカルでした。
うーん・・・お店ではちょっとしか飲めなかったのでお家でお鍋とかしながらガンガン飲みたいなぁ。
三浦酒造さんは、どれもすっごく美味しいのでもし興味がありましたら是非。
ピエロパンが飲みたかった休日。
こんばんわ。
平日が始まってしょんぼりしています。
紗雪です。
平日はお酒を飲んだとしても、せいぜい氷結なのですが土日、となったらこれ幸いとばかりに日本酒やらワインやらをたしなみます。
いつも、その時になってお酒を調達するので
結局近所のスーパーで買えるなんでもないお酒、を家で飲んでしまいます。
普段はそのことになんとも思わないのですが
この前の土曜日は、そのことをちょっと勿体無いな、と思いました。
生きてる間にお酒を飲んで過ごす週末なんて、限られているのだから。
どうせ飲むなら、美味しいお酒が飲みたい。
なんて。
土曜日の夕飯はアクアパッツァだったのですが
その時に一緒に飲みたかったお酒の話。
昔、イタリア料理屋さんで働いていたことがありました。
飲食店の仕事は初めてで、しかもワインなんてほとんど飲んだことがありません。
今ワインが好きなのは、完全にそのお店の影響です。
勉強の為にワインの試飲会に行っては、お客さんに喜んでもらえるワインリストを作成するべく日々奮闘していました。
その時に出会ったのが
ピエロパン ソアーヴェ・クラッシコ
です。
このワインは、その時探していた条件にぴったりでした。
・コスパがよい
カジュアルなイタリアンだったので、あまり高いワインは売れません。
注文しやすい価格帯で、でも美味しいというお得感があるワインを探していました。
ピエロパンはお値段の割にはしっかりしていて、でもワイン初心者にも飲みやすいのでぴったりでした。
・有名どころ
イタリアワインと言ったら、みんな知ってる「キャンティ」と「ソアヴェ」
ワインを頼むとき迷ったら、知ってる名前、やっぱり頼んじゃいます。
キャンティはこれ、というものがあったのですが「ソアヴェ枠」はその時決まっていませんでした。
それに、やっぱり美味しいんです。これ。
お魚料理には鉄板で合うし
お肉でも豚肉くらいだったら全然戦える。
そして、狙い通りピエロパンはお店で一番出るワインになりました。
ピエロパンが出るたびに、スタッフと一緒ににやっとしたもんです笑
なんて。
そんな訳でピエロパンを酒屋さんとかで見ると未だに、にやっとしてしまう、そんな私でした。
あーあ、今度こそはアクアパッツァと一緒に飲んでやる。
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鳩正宗 ワイン酵母仕込み 華さやか純米酒の話。
急に寒くなりましたね。
辛うじて、衣替えは完了していますが身体が気温差についていけていません。
平日開始と寒さのコンボで非常に憂鬱なので
楽しかったことを思い出して、明日への活力にする作戦。
今日の日記は美味しかったお酒を、思い出して記録する備忘録です。
よく行く日本酒バーに一合、ではなくグラスで500〜600円から楽しめる
色々なお酒が大変リーズナブルに頂けるお店があります。
いろんな種類が飲めて楽しいのですが
どんどん飲んでしまうので、飲みすぎてしまう危険なお店です。
そこで初めて頂いて気に入り
置いてあれば必ず頼んでしまうのがこちら。
鳩正宗HATOMASAMUNE ワイン酵母仕込み 華さやか純米酒
青森のお酒で、すっきりとした飲み口のスタンダードな日本酒を作っている、という印象だったのですが。
なんと、商品名からもお察しのとおり
ワイン酵母で仕込んだ日本酒なんです！
ワイン大好き、日本酒も大好き、と言ったらもう頂くしかありません。
アルコール度数は12度とワインと同じくらい。
日本酒にしてはやや低めです。
味の印象はというと
日本酒にしては、やや甘め。でもしっかりとした酸味があるのでしつこくない。
酸味を感じるのは、ワイン酵母で仕込んでいる為でしょうか。
香りはフルーティなのに、どこかやっぱり日本酒を感じます。
もう、ワインと日本酒の絶妙なコラボ。
ただ、やはりやや甘めなのでお食事と合わせる、というよりは食前酒的なポジションで頂くことが多いです。
調べてみたら、鳩政宗さん他にも色々攻めたお酒をリリースしているみたいなので
他も色々試したみたい！気持ちが湧いてきました。
鳩正宗HATOMASAMUNE ワイン酵母仕込み 華さやか純米酒 十和田の地酒通販 日本酒ショップくるみや
よーし。
この調子で楽しいことを考えて今週乗り切ります笑
どうか良い夜をお過ごし下さい。
しゅうまつ！！
こんばんわ、紗雪です。
金曜日の夜でいささか浮かれています。
こんな日にこそ、お酒でしょ！なんて思うのですが。
今日はちょっとやらなきゃいけない事があるのでジュースで我慢です。
いや〜、せっかくの金曜日はお酒飲みたかったな〜。
本当は、ワインやら日本酒やらでイェーってやりたかったな〜。
なんて。
でも平日の私は割とこんな感じで氷結グレープフルーツ味を愛していたりします。
あと、さけるチーズ。
さんまの蒲焼の缶詰。
カルディコーヒーの安い生ハム。
and more・・・
お店で飲むのも大好きなのですが。
こんな風に家で、ゆるりと絶対家に帰れるという安心感の元（？）飲むのもまたいいものですね。
さて、ちょっとおつまみが足りなくなってきたので撮りためていた「吉田類 酒場放浪記」を見ながらもうひと氷結してきます。
大丈夫。
自分でもちょっとどうかと思っています。
ジュースで少し酔ったのかもしれませんね。
どうか良い週末を。
